2022年8月10日
健康にも良いメープルシロップ。©The Vancouver Shinpo

美味しくて、健康に良いメープルシロップ

 ケベック・メープルシロップ生産者協会(QMSP)が昨年12月、緊急時用備蓄のほぼ半分、約2,200万キログラムを放出した。
祝い鯛と伊勢海老の正月飾り。Photo courtesy of Consulate-General of Japan in Vancouver

「料理で華やかに迎える新年」在バンクーバー総領事館 公邸料理人竹内シェフに聞く(更新)

2021年の新年号で在バンクーバー日本国総領事館公邸料理人の竹内えみさんに公邸での正月料理や、おもてなしでの工夫などについて聞いたものを再紹介。
ビーズワックスラップにサンドイッチを包んで持参。Photo courtesy of Gifts and Things

Bentoやビーズワックスラップで目指せプラなし生活!

ここ数年、カナダの子どもたちのお弁当事情が変わってきているという。 10年前ぐらいまでは、お弁当といえばサンドイッチが主流。
和歌山、鹿児島、瀬戸内など日本からの食材と、オカナガンのようなローカル産のものを使った八寸。Photo courtesy of 関西おばちゃんず

ココロ豊かに、たまには贅沢な食事を楽しむ バーナビーの「ステム」

バーナビーの日本料理レストラン、ステム・ジャパニーズ・イータリー(STEM Japanese Eatery、以降「ステム」)。
カナダのマツタケ狩りで手に入れたマツタケ。Photo by Keiko Nishikawa

秋の味覚、マツタケを楽しむ

秋の味覚の代表のひとつ、マツタケ。日本の家族や知人にカナダからのギフトとして送ることもできるが、自分たちも味わいたい。
鈴木公子さんのコーヒーゼリーPhoto courtesy of Kimiko Suzuki

「珈琲ゼリー」

バンクーバーにもようやく待ちに待った夏がやってきました。見た目にも食欲をそそるカラフルでヘルシーなこのサラダ。
BCリカーストアでもゆず酒を販売している。©The Vancouver Shinpo

カナダで注目を集めるゆず商品

カナダのスーパーマーケットチェーン店大手Loblawが、今年5月からゆずを使用した一連の商品販売を開始、大々的なCMを展開している。なぜ今「ゆず」なのか?
カラフルサラダ。©Kimiko Suzuki

「カラフルサラダのライムとクミンパウダー ドレッシングがけ」

バンクーバーにもようやく待ちに待った夏がやってきました。見た目にも食欲をそそるカラフルでヘルシーなこのサラダ。
バンクーバーでも最近では青梅が手に入る。©The Vancouver Shinpo

カナダで行う梅仕事

6月に旬を迎える青梅。ここバンクーバーでも近年、青果店やファーマーズマーケットで見かけるようになってきた。
繊細な美しさの和菓子 ©荻島美佐恵

和菓子コーディネーターの荻島美佐恵さん、桜の練り切りビデオ公開中

Sakura Days Japan Fairで和菓子コーディネーターの荻島美佐恵さんが行った、桜の練り切りのデモンストレーションビデオがYouTubeで公開されている。

バレンタインに手作りデザートを。無印良品カナダのウェビナーとレシピ

MUJI Canadaのウェビナーワークショップの紹介。今回はバレンタインデーがテーマ。
フォード首相がチーズケーキレシピを紹介するツイッターのスクリーンショット

オンタリオ州フォード首相がチーズケーキレシピを投稿

オンタリオ州のダグ・フォード首相がツイッターに母から教わったというチーズケーキのレシピを投稿している。
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