本場札幌ラーメンの店「小雪」が5周年

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札幌ラーメンの王道的存在、味噌ラーメン。札幌ラーメンの王道的存在、味噌ラーメン。Photo courtesy of Koyuki Sapporo Ramen
札幌ラーメンの王道的存在、味噌ラーメン。Photo courtesy of Koyuki Sapporo Ramen

 本場の札幌ラーメンをバンクーバーで食べることができる店として知られている「小雪」が開業満5年を迎え、昨年12月20日に謝恩会を開催した。

 札幌ラーメンといえば、ご当地ラーメンの一つ。味噌ラーメンは王道ともいえる存在で、小雪でもオリジナル味噌ラーメンやスパイシー味噌ラーメン、北海道らしいバターコーン味噌ラーメンなどを用意している。

 さらに豚骨や洋風のトマトチーズとさまざまなラーメン、カツ丼定食をはじめとする定食も人気が高い。

 規制再強化の前に人数を限定して行われた会には、常連客ら約20人が集まり、5周年を祝った。

 謝恩会に参加した久保克己さんは「おいしいラーメンはもちろん、気楽な雰囲気でお酒やおつまみを楽しむことができます。サービスもよく居心地の良い空間です」とほほえんだ。「だし巻き卵もとても美味しいし、たこ焼きやそのほか魚を焼いてもらったりもしています」

 ただし、居酒屋メニューについては現在は、コミュニティの集まりであれば事前予約で貸し切りも含めての対応という。店主の松本真子さんは、「コロナ禍にも関わらず応援してくださっている『小雪応援団』の方々をはじめ、お客様には心から感謝しています」と語った。
 
 松本さんは2020年9月にフードトラック事業「Tokyo Katsu Sand」も始めた。ボリュームたっぷりの日本の牛カツやエビカツ、フィッシュカツ、トンカツのサンドイッチを中心に提供している。

 ダウンタウンの出店場所に加えて、日系文化センター・博物館のファーマーズマーケットのような、コミュニティイベントにも参加している。

小雪
Koyuki Sapporo Ramen

795 Jervis Street, Vancouver
営業時間
月、火、木、日: 11:30 am-9:00 pm
金、土: 11:30 am-10:00 pm
水曜定休

https://koyuki.ca/

インスタグラム https://www.instagram.com/koyukiramen/

フードトラックで各種カツサンドを販売。Photo courtesy of Tokyo Katsu Sand
フードトラックで各種カツサンドを販売。Photo courtesy of Tokyo Katsu-sand

東京カツサンド
Tokyo Katsu Sand

804 Granville St., Vancouver
フードトラックでの営業は800 Granville Stの西で、Robson Stの南の交差点。
営業時間
11:30 am~6:00 pm

各種コミュニティイベントでの出店も行っている。
https://tokyokatsusand.ca/

インスタグラム https://www.instagram.com/tokyokatsusand/

(取材 西川桂子)

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