炙りマーケット、6月1日にオープン

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 ブリティッシュ・コロンビア州バンクーバーでミク(Miku)やミナミ(Minami)レストラン、オンタリオ州トロントにミク(Miku)やトラ(Tora)などを展開する炙りレストラン・カナダ(Aburi Restaurant Canada)が「炙りマーケット」をウエストバンクーバーにオープンする。プレミアムな和食をコンセプトに食品だけでなく、グッズを含めた総合的な日本の食文化を提供する。

 ミクやミナミの料理人チームが用意する炙り押しずし、いなりずし、ちらしずしといった、各種スシや弁当、丼のほか、ヘルシーな精進料理も用意。シーフード、デザート、冷凍のミールキット、日本から輸入したソースやスナック、菓子、岩手県からの季節の果物やコメ、和牛も販売する。

 ほかにも、Tシャツやショッピングバック、カトラリーや有田焼の食器なども揃えている。また、ミクやミナミのダイナミックな壁画でお馴染みの、京都を拠点に活躍する世界的なアーティスト木村英輝さんがデザインしたグッズも登場する。

 グランドオープンは6月1日午前11時。当日は、先着25人にキャンバス地のトートバックが、次の50人にはおにぎりなどのバウチャーが配布される。

 営業時間は午前11時から午後7時まで。

炙りマーケット
1350 Marine Drive, West Vancouver
www.aburimarket.com

炙りレストラン・カナダ社長中村正剛氏。オープン前の炙りマーケットで。Photo by Vancouver Shinpo
炙りレストラン・カナダ社長中村正剛氏。オープン前の炙りマーケットで。Photo by Vancouver Shinpo

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